なすとみょうがの塩もみ

手順一覧

1

なすはヘタを取り半分に切ってから横に薄切りにする。
みょうがは縦半分に切り横にして薄切りにする。
大葉は軸を切り落として千切りにする。

2

ボールなどに1と塩、味の素をいれよく揉み込み5分ほど置く。

3

2を絞って水気を切り、器に盛り付ける。