余った大根の皮と胡瓜をめんつゆに漬けるだけで出来るお漬物です。大根の皮は厚めにむいたものがおすすめ。
表コンテンツ
- 材料
- 分量
- きゅうり
- 一本
- 大根の皮
- 今回は1/3本分ですが、食べたい分で大丈夫です
- 鷹の爪（輪切りのものでも一味でも）
- 一本
- めんつゆ
- 野菜が浸かる程度
手順一覧
- 1
大根の皮をに沸騰したお湯をかけ水気をとる。
鷹の爪の種をとる。- 2
きゅうりと大根の皮を細切りにしてポリ袋にいれる。
鷹の爪もいれる。- 3
めんつゆを切った野菜が1/3程度つかるように入れてポリ袋を縛り、冷蔵庫で１時間30分ほど漬ける。
漬け終わったら、野菜をしぼり器にもる。