漬けて焼くだけ鶏モモ肉の塩麹焼き

手順一覧

1

鶏モモ肉、塩麹、にんにくチューブをポリ袋に入れよく揉み込む。
冷蔵庫で30分ほど漬ける。

2

鶏モモ肉を取り出し、もも肉についている塩麹をキッチンペーパーで軽く拭き取る。
油を熱したフライパンで皮面から焼く。
この時塩麹で焦げ付きやすくなっているので、火は弱火よりやや強い火で焼くことをおすすめします。
中に火が通るまで両面よく焼く。
焼けたもも肉を器に取り出し、フライパンにポリ袋に残った塩麹を全て入れ焦げ付かないように加熱し、鶏モモ肉にかけたら出来上がり。